一人食·四寸焦糖慕斯

作者： 心怡熊熊

简单的生活小美好

用料

• 黄油 20克
• 焦糖饼干碎 40-45克
• 奶油奶酪 60克
• 淡奶油 150克
• 白砂糖 10克
• 焦糖酱 15克
• 吉利丁 1片（5克）
• 装饰用
• 淡奶油 40克
• 糖 4克
• 焦糖酱 15-20克
• 焦糖饼干 1片

一人食·四寸焦糖慕斯的做法步骤

步骤 1

准备材料们。

步骤 2

称取40-45克焦糖饼干。

步骤 3

用搅拌机打成焦糖饼干碎。

步骤 4

称取黄油20克。

步骤 5

在小奶锅中隔水融化黄油。

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步骤 6

步骤 6

将焦糖饼干碎加入融化好的黄油中。

步骤 7

取一个四寸的慕斯圈。用保鲜膜垫在底部，用橡皮绳固定一圈。 尽量不要用活底模，脱模会比较麻烦。

步骤 8

将饼干碎倒入慕斯圈底部。

步骤 9

用擀面杖的一头或者其他的东西，将饼干碎紧紧压实。

步骤 10

称60克奶油奶酪，加入10-15克焦糖酱。

步骤 11

隔水融化奶油奶酪。

步骤 12

打发150克淡奶油的那一步忘记拍图了。 假装一下有图。 将打发的淡奶油，泡软的吉利丁，加入之前融化的奶油奶酪焦糖酱液中。

步骤 13

过筛一次后，倒入四寸的慕斯圈中。

步骤 14

冷冻4小时左右，取出慕斯蛋糕。用电吹风或喷枪加热慕斯圈，使蛋糕体与慕斯圈分离，脱模到蛋糕垫板上。

步骤 15

将装饰用的淡奶油与焦糖酱混合。

步骤 16

将奶油焦糖酱涂到蛋糕上。随机挤一些焦糖酱做花纹。

步骤 17

插上一片饼干。

步骤 18

加一个自己的小装饰。 冷藏定一下形。 简单的一人食小蛋糕就做好啦。 enjoy

菜谱创建时间：2022-08-24 01:14:30