准备材料们。
蛋黄与蛋白分开，分别装入无水无油的碗中。 蛋白用打蛋盆装，先冷冻一会儿，使蛋白状态更稳定后再打发。
在蛋黄中加入牛奶，油，充分的搅拌，乳化。
称取并筛入可可粉，面粉。 使之与之前乳化好的蛋黄，油，奶混合物充分混合。
取出提前分好并冷冻的蛋白。
在蛋白中加入一小勺塔塔粉（可不加，少量可以稳定蛋白霜，不喜勿喷。）几滴柠檬汁。
称取好打发蛋白霜用的糖。
在打发至鱼网大小的密泡时，加入第一次糖。
打发至浓密泡沫时，加入第二次糖。
打发到小弯勾时，加入第三次糖。
在打发至有较硬质的尖三角时，加入第三次糖。最后调节打蛋器至最低速，打15-20圈，调整一下蛋白霜的状态，这样不容易产生大气泡。
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄混合物中。
将混合物倒入蛋白霜中，用两点进，八点出的方式，翻拌蛋白霜，至均匀。
将调好的蛋糕糊倒入六寸的模具中。
用力从适当的高处自由落体状摔几次模具，振出大气泡，烤的时候就不会产生大的气孔。
150-155度烤50分钟左右，倒扣晾凉。
在烤制蛋糕的过程中，同步处理水果，去皮切块儿。
打发淡奶油到九分的状态。 取自己喜欢的裱花嘴，用袋子装好。
将蛋糕等分成三片。
在蛋糕盒垫子上涂少量奶油，用以固定蛋糕。
挤一圈花，中间涂一圈奶油。
放上适量的水果。
依次组装好每一层。 在顶层，每隔一片奥利奥，挤一朵小花。 中间放一圈芒果，用适量的自己喜欢的小装饰修饰一下。 加一圈围边。 冷藏2-3小时定一下型，美好地享用叭。