芋泥芝士仙豆糕

作者： 颖深一碗食

没有特殊材料，平底锅即可出摊。 豆沙馅料的用量也写了，各位自行选择参考。

用料

• 鸡蛋 115g
• 食用油 60克
• 糖 50克
• 低筋面粉 200克
• 玉米淀粉 60克
• 馅料
• 豆沙馅料 540克
• 芝士芋泥馅料
• 芝士 90g
• 荔浦芋头 400g
• 糖 28克
• 牛奶 80克

芋泥芝士仙豆糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋115g，油60g，糖50g，低筋面粉200g，玉米淀粉60g 密封20分钟

步骤 2

豆沙馅料看这里: 豆沙馅料540g，撒干粉分成一份30g馅料搓圆，18份

步骤 3

芋泥馅料看这里: 芋头切块蒸20分钟，加牛奶和糖压成泥备用，一份26g。（牛奶一点点加，太稀沾手） 芝士在包的时候塞进芋泥里，一份5g。

步骤 4

面皮静置好了，分26g皮，18份 皮压扁擀成中间厚边缘薄 （不用揉，直接搓长条切分，再搓圆擀皮就行）

步骤 5

装馅料收口，尽量没有气 先烙封口面，再烙6面金黄，出锅吃~

芋泥芝士仙豆糕的小贴士

在我的菜谱里算比较麻烦的，但难度并不高

菜谱创建时间：2022-08-23 22:54:42