先做枫糖片：枫糖浆和鸡蛋液搅匀，加入面粉淀粉可可粉全部混合均匀。
另取一小锅，牛奶、枫糖浆、黄油小火加热至沸腾离火。
少量多次加入面糊搅匀，小心别烫出面疙瘩。
面糊倒回小锅，小火加热，不停翻拌直到面糊成团，要小心糊锅。
油纸包起来擀成片状，冷藏。
面团打到手套膜。
一发后排气分割，450克吐司盒面团500克，剩下的分成30克和41克的各6个。冰箱冷藏松弛30分钟。
吐司面团擀开至枫糖片两倍大，枫糖片放在中间。我这个枫糖片弄得太宽了，要比面片小一点，折过来侧边捏紧比较好。
两头折叠过来，中间接缝和两侧捏紧，沿着接缝方向擀成长方形。
面片三折，擀面杖压几下，延长边方向再次擀开成长方形，完成一次三折。
短边一端折向三分之一处，另一端折过来接拢，再对折，从中间压几下擀开成长方形，完成一次四折。
面片切三条，切面朝上，稍微压扁，编成辫子放进吐司盒
接着来做小吐司，面团拍扁擀开成牛舌状。
两条长边往中间折叠，擀开成长条形，宽度正好跟小吐司盒差不多，抹上馅料到三分之二处，尾巴切成条，卷起，边卷边往上提起，这样卷出来的毛线条比较好看，中间有空隙。
长方形的做了两种造型。
二发。
220度预热，200度（实测180）烘烤，中下层，小吐司15分钟，大吐司32分钟，注意盖锡纸。
吐司切开来每一片纹路都不一样。
一口小吐司侧面的卷，很可爱。