1，酵母原液:酵母2克融于40毫升水，充分融化后放入奶粉10克、面粉10克。37度左右（可放入温水盆）放置一小时让它发酵。 2，300克面粉放入面包机，均匀撒入2克苏打粉，用手指稍拌匀（苏打碱性，会削弱发酵，但回味好，不喜欢碱面的可不放苏打）。 3，放入2个鸡蛋。
1，夏天季节运行面包机1号标准面包程序，冬天运行5号米粉面包程序（3小时）。 2，边搅拌边滴加入酵母原液，加完用20+20毫升水两次涮酵母瓶，把水全部滴加入面包机。 3，根据需要加粗粮粉100克左右（不要加姜粉，否则酵母死光光）。加入粗粮粉后缓缓加水到面团软。
程序运行结束后，准备一个干净无水的碟子，戴手套取出面包机倒扣在碟子上，轻拍面包机四周后，往上抽出面包机，成品即出。