好柿花生月饼🥮

作者： 已哦一的人儿

我也是月饼小白，第一次做 没想到成功了 不要担心自己做不好，真的超级简单

用料

• 花生油 50克
• 枧水 4克
• 转化糖浆 150克
• 中筋面粉 210克
• 芝士粉 13克
• 抹茶粉 0.7克

好柿花生月饼🥮的做法步骤

步骤 1

糖浆，花生油，枧水依次倒入盆中搅拌均匀，再筛入中筋面粉，先按压再揉搓成型

步骤 2

取30克面团，倒入不超过1克的抹茶粉（我用宇治的，感觉1克太多，颜色偏深，又调整了下）揉好包保鲜膜放置一边醒发1小时（叶子部分搞好啦

步骤 3

剩下的面团倒入13克（飞驼黄金芝士粉），揉匀包保鲜膜放置一边醒发1个小时

步骤 4

花生部分我也一起发吧，不另外开贴了！将50g花生油和150g糖浆和4g枧水搅拌均匀，筛入210g中筋面粉，揉匀包保鲜膜醒发1小时

步骤 5

糖浆我用青外无蔗糖的（老人小孩吃还是不要太甜的好）

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步骤 6

步骤 6

馅料可以自己做或者直接买半成品，青外的低糖奶黄好好吃！我的馅料是一部分自己做一部分买（方便，省事）

步骤 7

绿色叶子每个大概1.5～2克一个

步骤 8

金黄色面团每个25克，搓圆备用

步骤 9

包的过程没办法拍照，金黄色面团用手压扁放入25克的馅料，包起，先放绿色叶子部分到模具里调整位置再放入包好馅的金黄球部分压好 取出稍微调整下形状（烤箱提前预热，表面喷水190度5分钟，然后盖上锡纸，要不然颜色怕烤过度影响美观，170度15分钟，具体温度还是要看自己家烤箱的脾气）

步骤 10

花生部分也是25克皮和25克馅（搓正小长条状）烤箱提前预热，月饼表面喷水，180度5分钟，取出刷薄薄一层蛋黄液，继续170度12分钟

步骤 11

不烫手就直接包装了，记得放脱氧剂或者保鲜剂

步骤 12

第一次做效果还是很满意的！

步骤 13

包柿子时候一定要注意不要把空气包进去，会踏，不要问我怎么知道😂

步骤 14

赶紧动起手吧！中秋快乐！

步骤 15

包装下送人也有面

菜谱创建时间：2022-08-23 16:40:12