生姜切片，葱打结。 鱼清洗干净，用葱姜料酒腌10分钟，擦干。
蒜头剥好，压碎。
热锅，用生姜擦锅，下少许油，放入黄鱼煎，每面1分钟。
加半碗水，下所有佐料，大火烧开。
小火炖煮5分钟后，大火收汁，加醋，出锅！