番茄切丁备用
葱蒜打成沫沫备用
包菜去根切丝备用
锅中放少许花生油烧至五成热
放入葱蒜末炒香
放入番茄丁炒至出汁
放入一勺耗油两勺酱油,和番茄一起翻炒均匀。
放入包菜丝大火翻炒
炒至包菜发软变色,依个人口味放入少许盐即可关火。
出锅装盘
要想包菜炒熟又有爽脆口感,一定要大火迅速翻炒,番茄汁均匀裹在包菜上。