墨鱼清洗干净，我也是第一次处理墨鱼，所以只要是黑黑的我都会去掉，墨鱼身体里面一层透明的薄膜也有去掉。
切成长条，我放了点青椒，有中芹的最好了.
锅中烧油，放入生姜
放入青椒（中芹）翻炒半熟
下鱿鱼和大蒜
倒入少许料酒和一勺蚝油翻炒均匀
最后放一点咸菜，放中芹的朋友就不要放咸菜了，个人觉得味道怪怪的 注意：放咸菜的朋友就不要放盐了，放中芹的朋友要稍微加点盐提味。
最后炒熟出锅。