青菜洗净焯熟、蒜切沫，小葱切丁。锅内放水，水开下面条，放入锅中煮开，捞出，放入碗中。
把一勺生抽、一勺醋、少许盐、少许糖、一点香油放入碗中混合搅匀。把煮好的面条放入碗里和调料翻拌均匀。碗边码好蔬菜、中间依次码好葱花、蒜沫、辣椒面。
锅内倒入适量的油，烧热制8-9分热后，分三次把热油浇到面上，即可品尝到色香味俱全的油泼面了。