四有排骨汤

作者： 血色翡翠

跟着我们福州西宾总厨学的，他没次都是毫无保留的教做菜，太棒了！今天这道管爷说是流传了百年的四有排骨汤，养胃很好！

用料

• 排骨 300克
• 鲜人参 20克
• 白术 15克
• 茯苓 25克
• 甘草 5克
• 生姜 5，6片
• 料酒 2勺
• 盐巴 4克

四有排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨用面粉洗净，清水过干净

步骤 2

冷水下锅，加入生姜，料酒1勺，水开了焯一下，捞起，再用1勺料酒腌制10分钟

步骤 3

药材清洗备用

步骤 4

腌制的排骨捞起 沥干料酒，放入砂锅，加入药材，加入烧开的热水，没过表面即可，生姜两片煲1小时（蒸笼上汽后蒸60分钟）

步骤 5

起锅，加入盐巴，药材捞起也可。

菜谱创建时间：2022-08-22 13:23:02