辅料准备好。洋葱切片，木耳凉水泡发（可不放木耳）
五花肉冷水下锅，放1勺料酒把五花肉焯水至八成熟（大概20分钟左右），焯好后捞出切片备用。
国内直接放五花肉，小火炒出油。
放入大蒜、姜、干辣椒炒香
加1勺豆瓣酱、1勺生抽、半勺老抽、小半勺盐和白糖炒出红油。
放入青椒、洋葱、木耳转大火翻炒至熟，最后放葱翻炒几下即可。
出锅装盘。