我这里剥了一斤蒜头，蒜头没有指定什么品种，新鲜即可。
放入料理机，打碎，如图大小，太细炸了没口感。
最重要一步，一定要多次清洗粘液，这样炸出来才不会发苦，烧焦！
倒入花生油和蒜头，中小火开始炸(同时放入)要持续铲匀，不然受热不均匀。
炸到这样就可以提前关火了，余温会继续加热，避免发黑。
放凉入罐，冷藏可以放一个月。