用APP打开

傻瓜式泰式酸辣鸡脚

129人浏览 9人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 菜菜豬
7月的夏天,可以吃点酸酸辣辣的凉拌,酸辣可口,快来试试吧!!

用料

傻瓜式泰式酸辣鸡脚的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

清洗干净

步骤 3

柠檬用盐摩擦清洗表皮

步骤 4

柠檬切片挑核,洋葱可以切条状或者块状。蒜我用搅拌机打碎的。辣椒切圈。我加了点熟芝芝麻。(香菜底下没拍到)(我图片是十几斤鸡脚的配料用量。看个人量酌情加减)

步骤 5

鸡脚洗干净砍件,冷水下火,加入姜和料酒

展开全部
步骤 6
步骤 6

中途要打泡沫血水,水沸后煮了5分钟(喜欢软烂可以煮久一点,我喜欢有嚼劲的)

步骤 7

捞出洗干净泡沫。泡凉白开冰水5分钟

步骤 8

捞出沥干水分。装进盆子(我聚餐用的,量有点大)

步骤 9

切好的配料倒进去。加入泰式酸辣王汁(这个我是实体店购买的,品牌随意都可)。 傻瓜式操作,完全不用加入其它调味品,不怕味道控制不好(市场说一包可以做2斤鸡脚。我一包做一斤)

步骤 10

带手套搅拌均匀,不停搅拌。每隔一段时间搅拌一下,冰箱冷藏2小时以上(隔夜更入味)

步骤 11

冷藏

步骤 12

这个是冷藏前的图片,隔夜后颜色会更好看,没有拍到,尝试觉得不够酸,可以加点凉拌醋。(因为聚餐吃的,用量比较多)

步骤 13

这个是我平日弄的家庭的量,因为量少,腌制非常入味,颜色也特别金黄。喜欢可以加点青瓜,藕片一起。

步骤 14

聚餐桌中,特别的存在😂😂

傻瓜式泰式酸辣鸡脚的小贴士

我尝试过2个牌子的酸辣汁。这个我觉得不错,按照个人口味找合适自己的。 家庭量(可以参考用料的量)。 图片是我聚餐的量(13斤),量比较大,腌制面积小,比较难入味,量大需要多搅拌。腌制时间要长。

菜谱创建时间:2022-08-21 20:15:23
打开App收藏