生牛肉用冷水泡出血水，静置4小时以上
泡出血水的生牛肉总流动的清水清洗干净，切成拳头大小的方块
把洗干净的生牛肉放入炒勺中，放入葱和姜，然后大火烧开，撇去血沫，撇干净的汤汁不要丢掉，留着备用。
把焯过的牛肉放入高压锅。放入酱豆腐汁，生抽老抽，黄豆酱，各种佐料，盐冰糖，料酒，倒入猪肉的汤，汤不要多，莫过牛肉即可。
煮半小时，高压锅关火，等高压锅的气放了，打开锅盖，让牛肉在汤汁里浸泡一夜，即可食用。