葡萄果冻奶茶

作者： 可乐汉堡妈

姐姐的最爱，材料也比较简单，就开始动手吧，5小瓶不到的量

用料

• 冰糖 150克
• 水1 100克
• 新鲜柠檬 1片
• 乌龙茶冻干粉 1克
• 开水 500克
• 白凉粉 12+15克
• 葡萄汁 230克
• 柠檬汁 2克
• 水2 180克
• 牛奶 180克
• 三花淡奶 65克
• 炼乳 15克

葡萄果冻奶茶的做法步骤

步骤 1

糖浆：冰糖加水1，加柠檬片煮至冰糖融化约200克，注不能太干

步骤 2

茶冻：冻干粉加热水，搅拌均匀，取300克，煮沸腾加白凉粉12克，搅拌均匀，再煮至微沸，加糖浆18克，冷却至70度装入瓶子65克，冷藏

步骤 3

葡萄果冻：葡萄去皮去核，料理机打成葡萄汁230克，加柠檬汁，水，煮沸后加白凉粉15克，煮至微沸，加糖浆55克，具体看葡萄甜度，至70度装瓶95克，冷藏

步骤 4

180克茶汤，加牛奶加淡奶加炼乳，搅拌均匀，入瓶95克。若大瓶100克加150加150克

菜谱创建时间：2022-08-21 17:52:14