莲藕切丁焯水3分钟左右。
国内热油放蒜、干辣椒炒香，倒入莲藕丁。
放2勺生抽、2勺陈醋、小半勺盐和鸡精翻炒
大概炒2分钟左右，倒入小米辣（线椒也可以，反正要放比较辣的辣椒）炒至辣椒断生，撒入芝麻。
出锅装盘。