番茄牛腩

作者： 龙惟

用料

• 牛腩800～1000 克
• 西红柿5 个
• 姜2 片
• 八角1～2 个
• 糖1 勺
• 生抽1 勺
• 料酒1 勺
• 土豆1 个
• 胡萝卜1 根
• 香叶2～3 片
• 盐适量 克
• 桂皮1 块
• 勺

番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩加料酒葱姜焯水，很新鲜的可以省略这步…

步骤 2

番茄冷冻后很容易去皮，煮起来还容易起沙。最少得4个番茄做出来味道才浓哟…

步骤 3

番茄加点糖，一碗水，盐和几大勺子番茄酱小火炖起沙…

步骤 4

捞一小碗没煮化的番茄

步骤 5

香料

步骤 6

菜籽油烧热后加两片生姜，一两瓣蒜，料酒，炒肉，炒出香味

步骤 7

把肉丢进熬好的番茄锅底里

步骤 8

炒肉的油留着，只把肉倒番茄里。煮开了可以加一罐啤酒，我炖肉喜欢加啤酒，煮出来香一些。加水也可以，喜欢汤拌饭就多加点汤。

步骤 9

一般胡萝卜一根，土豆一个。喜欢吃的可以稍微多加点。

步骤 10

用炒肉的油炒下，炒的表皮变色就好了。会更香

步骤 11

加一勺半黄豆酱和一勺生抽。没有黄豆酱也可以试试三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油。盐适量，汤味道比平时吃菜略咸一点就好。

步骤 12

肉小火炖一个小时左右把桂皮之类的香料捞出来扔掉，再把炒好的土豆啥的统统倒进去一起炖。

步骤 13

炖半小时左右把盛出来的番茄加进去，撒点葱花或者香菜就很完美了

步骤 14

开饭开饭，多下两碗米饭

菜谱创建时间：2022-08-21 14:39:46