卤鸭翅

作者： 啊桐_小厨娘

用料

• 鸭翅 18只
• 姜 5片
• 干辣椒 5个
• 冰糖 20克
• 香叶 3-5片
• 桂皮 2块
• 八角 2个
• 料酒 3勺
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺

卤鸭翅的做法步骤

步骤 1

鸭翅洗净 加姜，料酒焯水。焯水后倒出用冷水洗干净

步骤 2

锅烧热倒入花生油 下冰糖炒至溶化（炒化就行，炒太过会发黑会发苦）

步骤 3

炒好糖色，倒入焯水后的鸭翅炒至上色

步骤 4

再加点老抽生抽翻炒均匀

步骤 5

砂锅加入清水放入炒上色的鸭翅

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步骤 6

步骤 6

放入草果 八角 香叶 桂皮 小茴香 干辣椒 蚝油 少许盐大火烧开转小火熬至汁水浓稠既可出锅

步骤 7

卤鸭翅

步骤 8

完美

菜谱创建时间：2022-08-21 13:23:02