五香牛肉粒

作者： 红红私房小厨

用料

• 牛瘦肉 100克
• #调料A:
• 五香粉 4克
• 糖 32克
• 盐 16克
• 辣椒粉 6克
• 孜然粉 2克
• 生抽 10克
• 鸡精 12克
• 料酒 16克
• 香叶 2个
• 八角 2个
• 葱白 10克
• #调料B：
• 盐 6克
• 糖 16克
• 五香粉 3克
• 孜然粉 2克
• 鸡粉 4克
• 辣椒粉 4克

五香牛肉粒的做法步骤

步骤 1

牛肉清洗干净沥干水分后切粒

步骤 2

加入调料A搅拌均匀，装入保鲜袋，扎好袋口放入冰箱冷藏腌制一晚上

步骤 3

锅中放水煮开，放入腌好的牛肉大火煮开，转小火煮2分钟，盖上盖子转大火再次煮开10秒左右，关火浸泡10分钟 中间撇去浮沫

步骤 4

捞出沥干水分，趁热加入B部分调料搅拌均匀

步骤 5

腌制好的牛肉平铺在透气的烤网上，烘干机60度烘干，大概8小时，因为切的大小可能不一样，所以应该以实际时间为准。

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步骤 6

步骤 6

太好吃了

菜谱创建时间：2022-08-21 12:26:48