本文的坚果碎都是熟的，用上下火150度，用热风功能烤了12分钟左右。如果生的可以用上下火180℃，15分钟左右。熟面粉可以用上下火150℃，15分钟-18分钟，熟的面粉有一股面香味，也可以自己炒。
除了坚果以外全部拌匀，然后拌入坚果。黑芝麻核桃！
除了坚果以外全部拌匀，然后拌入坚果。海苔夏威夷！
除了坚果以外全部拌匀，然后拌入坚果。椒盐口味！
除了坚果以外全部拌匀，然后拌入坚果。香辣花生！
四色成团图。
1．中筋面粉和小苏打混合过筛备用。 2．打蛋盆中倒入花生油、水、蛋液、糖、水饴，用电动打蛋器进行搅打，搅打到材料完全融合、乳化，同时提起来有一定的浓稠度，乳化完成。 3．把过筛好的面粉倒入打蛋盆中，用刮刀大致翻拌、按压到基本无干粉状。 4．用手把所有材料摁压均匀。
压制完成。
烤箱上火200，下火180，烤7分钟取出，可以刷蛋液也可以不刷，放置大概3分钟再送入烤箱，上下火160℃烤8分钟。
此文没刷蛋液，自己决定。
四色出炉！
脆不脆请看小视频，月饼还未冷透。
注:制作好的月饼皮必须马上使用，不能松弛，放置时间最好不要超过一小时。因为饼皮不宜放置时间过长，随包随用。一定要先制作馅料，然后再制作饼皮。否则饼皮会吐油，到时面团干了，很难包制。操作很简单，祝大家一次成功。还有两个口味，有需要的可以留言。