超赞👍猪肉饼

作者： 师妃喧

快开学了，赶紧整起来

用料

• 洋葱 1个
• 猪肉 1000克
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 1根
• 香菇一碗 20朵
• 玉米 半根

超赞👍猪肉饼的做法步骤

步骤 1

1.七分瘦肉三分肥肉猪肉——打成肉泥，也可以把猪肉换成牛肉或鸡肉 2.加入一个鸡蛋+2勺生粉（这样肉不会柴） 3.加入调料，可以按自己口味添加，我加了盐、酱油、味精 4.向一个方向搅拌，搅拌一二十分钟，让肉有劲道 5.放冰箱备注，也能让肉入味一下

步骤 2

剥好玉米，蒸好备用 （如果没有蒸，就跟香菇一起放下去炒）

步骤 3

打好胡萝卜备用

步骤 4

打好洋葱备用

步骤 5

将泡好洗好的香菇打好备用

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步骤 6

步骤 6

油锅加葱头煮焦黄，没有葱头这步可以省掉

步骤 7

放入洋葱和香菇，加入盐炒一下，盖锅盖煮五分钟，途中记得翻炒一下

步骤 8

胡萝卜放下去翻炒一下，翻炒一分钟左右，关火凉锅

步骤 9

凉锅后，加入肉泥和蒸好的玉米，加入调料，抓均，调料可以调的稍微咸一点 所有的食材增减点都没关系，不是烘培不用那么准确 温馨提示:玉米不用太多，不然做肉饼的时候容易掉

步骤 10

1.用一次性杯子剪出想要肉饼厚度的杯口，我嫌杯子太小，所以剪高杯口肉厚点，等会要压扁压大 （也可以买专门做饼的模具） 2.剪了好多大小一致的油纸备用（包三明治或做烘焙的油纸）

步骤 11

1.纸杯口放在油纸上，放入肉泥，抹平面上，将杯口拿开

步骤 12

将平底盘压在刚做好的厚肉饼上，然后向下压，这时向下使力要均衡，不能向左或向右压，以免做出来的肉饼一边厚一边薄 （如果不嫌肉饼小，这步可以省掉）

步骤 13

一个饼我大概做50－60克

步骤 14

做好的肉饼，以上食材的量不止做这么多，因为我把搅拌好的瘦肉拿点出来加工做了点扁食，中午配肉饼吃

步骤 15

将肉饼上放一张剪好的油纸，将肉饼叠放在一起放冰箱冷冻，早餐做三明治时拿出来很方便，或者午餐匆忙来不及准备可以直接拿出来煎了配饭

步骤 16

叠放好放速冻

步骤 17

双面小火各煎4分钟，煎一块试了一下，很好吃，女儿一直问还有吗？还要吃，所以又煎了几块，儿子女儿都爱吃，吃得很快 （全家都不爱吃洋葱，可是加入洋葱的肉饼做好了之后好美味）

步骤 18

隔天从冰箱取出冷冻的肉饼，每块肉饼上下都有油纸包着，不会粘着，很好拿出来

步骤 19

两片面包片夹一个荷包蛋+一层西红柿片+一块肉饼，挤上番茄酱和沙拉，放到早餐机一压，三明治就做好了（如果有芝士片更美味了）

步骤 20

切对半或者横着切都可以

步骤 21

做好的三明治

菜谱创建时间：2022-08-21 09:36:43