糯米排骨（电饭煲懒人版）

作者： 蒜乐辣

吸满汤汁的糯米和芋头顶呱呱啊，依然是懒人电饭煲版，我做菜的出发点就是好吃简单，尽量减少开火动作，一个加热动作搞定

用料

• 糯米 150克
• 排骨 800克
• 芋头 一片
• 姜末 适量
• 豆豉 适量
• 生抽 4勺
• 蚝油 3勺
• 老抽 1勺
• 食用油 3克
• 黄冰糖 一把
• 红糖 适量可以不加
• 白酒 1勺（可以不加

糯米排骨（电饭煲懒人版）的做法步骤

步骤 1

原材料 我特别喜欢吃芋头所以把芋头也加了一片

步骤 2

肋排洗干净泡水半小时左右去血水

步骤 3

糯米也是泡清水，因为加了芋头我的糯米不是特别多，糯米真的很清香🤤

步骤 4

生姜切粒，如果不想吃到姜本人可以切片

步骤 5

灵魂调味的豆豉，切粒，这个不要太多了，会很咸！！

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步骤 6

步骤 6

香菇和一些加颜色的配菜，没有可以不要

步骤 7

现在我们来调制腌制排骨的酱汁，生抽（我没有我喜欢用蒸鱼豉油代替

步骤 8

加蚝油

步骤 9

老抽少许，上色

步骤 10

白酒了（我没有用这个金酒，都没有可以不加

步骤 11

红糖，我觉得很有趣就加了。一般都是白糖or冰糖

步骤 12

黄冰糖（不喜欢太甜的可以减少）

步骤 13

排骨滤掉水，倒入料酒抓一抓

步骤 14

排骨倒入切好的姜末和豆豉末

步骤 15

加一点食用油

步骤 16

黄豆酱加一点（没有可以不加

步骤 17

刚刚调的酱汁，倒进去

步骤 18

小菜也（其实这个可以蒸的时候加

步骤 19

拌匀后，腌制2小时以上，时间充裕可以过夜

步骤 20

切芋头

步骤 21

糯米滤掉水，所有的食材一起拌匀，放入电饭锅内，盖上盖子，里面不用留汤汁糯米会更干一点

步骤 22

煮饭模式，40分钟。喜欢排骨软烂脱骨的需要整两次。

步骤 23

80分钟的效果，已经差不多了，空气中全是香味，羡慕我自己的嘴巴，电饭煲可能会出现锅巴，口感层次更丰富了！

糯米排骨（电饭煲懒人版）的小贴士

稍微需要点时间的菜，但是油脂➕碳水都有的食物，还是糯叽叽的，谁吃了得不迷糊啊！

菜谱创建时间：2022-08-21 00:59:28