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融在舌尖的绿豆糕

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作者: 晓Huang
喝不求解渴的酒, ​吃不求饱的点心 …………周作人《北京的茶食》 ​保留食材的原味,慢慢呈现出的美味,零添加绿豆糕

用料

融在舌尖的绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆洗净泡水4个小时

步骤 2

泡过水的绿豆加入200克水入电饭锅,按煮饭键开始煮,煮熟的绿豆含水量刚刚好,翻炒不会费时间。

步骤 3

煮熟的绿豆加入50克白糖入主锅,1分钟数度10打磨细腻

步骤 4

平底锅加50克油加热后放入绿豆糕和麦芽糖翻炒,炒到绿豆糕不沾铲,如图状态就好。一般是炒10分钟。翻炒的时间和绿豆煮后的含水量有关哈。

步骤 5

也可以在最后加入切碎的蔓越莓干,就变成美味的蔓越莓绿豆糕啦,味道更丰富哦,值得一试的。

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步骤 6
步骤 6

放凉后,分成一个35克的小团放入模具中按压整形,温馨提示,模具要刷油,才容易脱模。

步骤 7

红豆版的也一样好吃美味哈😊,放冰箱冷藏后,口感更好,细腻,入口即化,冰冰凉凉,和单丛茶是绝配呀!

菜谱创建时间:2022-08-21 00:10:14
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