油爆棱子蟹

作者： 一米厨房间

梭子蟹宁波把他叫鲜白蟹，八月份大量的棱子蟹上市也是最肥美的季节，每天的餐桌上都少不了。无论怎样烧都好吃。油爆棱子蟹也是其中之一的吃法，做法简单又非常鲜美，无论下酒或下饭都非常棒。 油是厨房里必不可少的，作为家庭主妇选好油，少油烟无气味有营养的放心油，多力油是首选，也这几年厨房里必备品。多力压榨玉米油可烧菜，也可用于烘焙蛋糕面包中。少油烟无气味就选多力吧！

用料

• 活蟹 1只
• 多力压榨玉米油 适量
• 姜 3片
• 葱 2根
• 淀粉 2勺
• 料酒 1勺
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 水 适量
• 鸡蛋 1个
• 白糖 适量

油爆棱子蟹的做法步骤

步骤 1

准备好以上要用材料后清洗棱子蟹。

步骤 2

活蟹用牙刷刷洗干净，去掉蟹的腮和胃切块后把一块蟹裹上蛋液和淀粉备用

步骤 3

把料酒、酱油、蚝油、白糖和水拌均匀备用。

步骤 4

热锅倒入多力压榨玉米油，姜片爆香后倒入蟹块翻炒至变色。

步骤 5

倒入之前调和的酱汁，加盖焖煮四分钟，汤汁别烧干哦🤣！开盖撒上葱花即可装盘享用啦！

步骤 6

非常非常鲜美的油爆棱子蟹上桌。此时的我己在咽口水。

油爆棱子蟹的小贴士

白蟹很寒一定清洗干净腮、肠胃挖掉。姜片和料酒少不了。裹上蛋清和淀粉是为把蟹肉包裹住。

菜谱创建时间：2022-08-20 19:16:32