鸭胸两吃

作者： 程闽豫

有一天，单位的午餐里有一道黑胡椒鸭胸，虽然鸭肉煎得有点干了，但还是深深吸引了我，想着有机会要在家复刻一下。今日有闲，拿出囤了多日的冷冻鸭胸和黑胡椒汁，开造。因为是第一次烧，不知道最后味道如何，就先拿一块鸭胸试验，等手法娴熟了再加倍做。

用料

• 鸭胸 1块
• 盐 适量
• 李锦记黑胡椒汁 挤1-2下

鸭胸两吃的做法步骤

步骤 1

鸭胸比较厚，怕不入味，所以鸭胸两面先划开几道，用少许盐腌制一下。

步骤 2

两面抹好盐后，用保险膜包好，放入冰箱冷藏，大概需要3-4小时

步骤 3

铁锅烧热，鸭皮朝下煎至大量鸭油流出，鸭皮表面呈淡金黄色

步骤 4

然后再翻面煎

步骤 5

出锅，静置10-15分钟后切片

展开全部

步骤 6

步骤 6

静置10-15分钟后切片。我尝了一块，这样吃就已经很好吃了。

步骤 7

起锅烧热，把鸭胸放入锅中，挤入黑胡椒汁翻炒几下就行

鸭胸两吃的小贴士

1、直接吃，腌制时盐量稍微多一丢丢，煎的时间可以稍微长一点 2、烧黑胡椒味的，腌制时盐稍微少一点，因为酱汁也是咸的 3、冬天静置时，注意保温

菜谱创建时间：2022-08-20 18:23:25