将配料都准备好，干辣椒和香叶冲洗干净。放在一边备用。
把姜蒜香叶干辣椒和鲜辣椒煸香。
加入豆瓣酱继续煸炒。
将洗净汆过水的鸡爪放入煸炒。
加入生抽了，老抽和蚝油一同煸炒，直到酱汁完全包裹住鸡爪。
加入适量的水，加盖烧30-35分钟，烧到水基本收干即可。
装盘，撒上适量白芝麻装饰一下～～
汆鸡爪的时候，加入适量花椒和葱结可以去腥。