将酵母用水化开，加入10g白糖，搅拌均匀，再倒入面粉、粘米粉，搅拌至无干粉后，盖上保鲜膜发酵。
我这里室温32℃，发酵两倍大，大概用了一小时。发酵好后，搅拌消泡，再加入剩下的白糖，搅拌至顺滑，装入模具中，二次醒发15-20min。
大火将水烧开(二次醒发的时候就可以烧水了)，上汽后，放入米浆，盖上锅盖，大火蒸3分钟，转中火再蒸15分钟(蒸的时间和模具大小有关)，关火闷五分钟就可以出锅了。