大兴安岭野生蓝莓酱

作者： 小猪猪要飞天

每年都会走出去看看世界，2013年的8月，去了内蒙古呼伦贝尔，祖国的边界，小学课本上的大兴安岭！当时那兴奋！或许真的就是缘份，8月刚好是野生蓝莓上市的季节，在当地每天都会买蓝莓酸奶吃，那一份的美好一直留在我心里。在离开呼伦贝尔时，买了2斤新鲜蓝莓回家自己熬酱，慢慢吃，竟然在常温下2年都不会坏，很神奇。蓝莓果酱配着奶冻跟酸奶吃，酸酸甜甜的，让我念念不忘。后来遇上了比利时烈日松饼，试着搭配蓝莓酱，也是美味呀！虽然现在已经忘了当时买蓝莓时当地人说的配方了，但在慢慢摸索中，熬出了自己喜欢的口味。做其他果酱，需要放点柠檬汁，但我做蓝莓酱，不喜欢这样，我就喜欢纯粹的。

用料

• 大兴安岭野生蓝莓 1500克
• 白砂糖 750克

大兴安岭野生蓝莓酱的做法步骤

步骤 1

网上买的野生蓝莓，到手就变成了这样。可能因为野生蓝莓很酸，所以从北方到南方，也没坏。

步骤 2

把果酱、糖一起倒入清洗干净的锅里，中小火熬20—30分钟。煮越久越粘稠，口感看个人喜欢～

步骤 3

把装果酱的容器清洗干净，做好消毒。可以用热水煮，也可以用烤箱消毒～我比较懒惰，直接洗干净用烤箱烤了～100度左右15分钟。

菜谱创建时间：2022-08-19 16:27:21