糯米酒

作者： 宇宙的尽头是卤牛肉

用料

• 糯米 1000克
• 甜酒曲 5克

糯米酒的做法步骤

步骤 1

8h泡糯米(冷水)

步骤 2

上锅蒸：水开后30min

步骤 3

10分钟后，冷水过滤，搅拌冲散，至30度（冷水要漏出，不然成品是粥一样的）

步骤 4

糯米轻压 5克甜酒曲，加100ml 冷水中，散入糯米 密封加盖密封（有气会顶上来，只包保鲜膜力度不够）

步骤 5

包被子里，48h后

菜谱创建时间：2022-08-19 15:31:26