02咖啡香蕉贝果——减脂和糖友的好朋友

作者： 橘子HomE

用料

• 高筋面粉 140克
• 全麦高筋面粉 60克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 香蕉泥 65g
• 酸奶（稀薄） 55g
• 咖啡液 40g
• 内陷（自行调整）
• 奶酪 若干
• 蓝莓干 若干
• 色拉酱 若干
• 无糖肉松 若干

02咖啡香蕉贝果——减脂和糖友的好朋友的做法步骤

步骤 1

除内陷外的所有材料入桶，面包机打面约8-10分钟，我不专业不知道几分筋，凭手感暂停出桶😂

步骤 2

面包收圆先醒发30分钟以后（未拍摄）再分成四个小剂子，每份90g，继续松弛30分钟

步骤 3

面包收圆先醒发30分钟以后（未拍摄）再分成四个小剂子，每份90g，继续松弛30分钟。

步骤 4

醒发后面团比较好操作，不会回缩，照片是未醒发前的状态，醒发后也没有拍照，一个人真的是手忙脚乱，佩服各位博主大侠👏

步骤 5

突发奇想，做一个海苔肉松的给儿子吃，做海苔花生剩下的海苔抓了一丢丢，揉面揉面

步骤 6

海苔面包体来了😇

步骤 7

面团醒发好以后擀成上窄下宽的梯形

步骤 8

顶端放入内陷，卷起，两端按实

步骤 9

收口捏紧噢，收口朝下放置

步骤 10

海苔内陷先涂色拉酱，不要贪多，两边和下面1/3处均不要涂抹，会影响面团卷起的粘合，烤出来就露馅了，内陷可以置顶，也可以涂2/3，看自己喜欢

步骤 11

一共做了四个，一个原味，两个蓝莓奶酪，一个海苔肉松，做好第四个以后再拿第一个搓长，手法要温柔

步骤 12

搓长后，一端约5cm用擀面杖擀平，卷起另一端包好，网上有个面包师是用剪刀剪开一端包另一端，我尝试了，非常好用的方法，感兴趣的朋友可以试试哈

步骤 13

锅子里煮水，我的水和糖没有比例，不喜欢糖所以放的少，大家可以在各大媒体搜索一下这个比例😅，但是有一点要特别注意，一定先预热烤箱再煮贝果，贝果烫过以后要迅速放松放入烤箱

步骤 14

我感觉我的贝果被热水烫过以后要哭😭了

步骤 15

200° 烤12-15分钟，胖嘟嘟出炉

步骤 16

海苔肉松受到好评，还烫手就吃了一半，喜欢这个味道的真的要尝试一下，又香又有嚼劲！😋

菜谱创建时间：2022-08-19 13:07:04