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02咖啡香蕉贝果——减脂和糖友的好朋友

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作者: 橘子HomE

用料

02咖啡香蕉贝果——减脂和糖友的好朋友的做法步骤

步骤 1

除内陷外的所有材料入桶,面包机打面约8-10分钟,我不专业不知道几分筋,凭手感暂停出桶😂

步骤 2

面包收圆先醒发30分钟以后(未拍摄)再分成四个小剂子,每份90g,继续松弛30分钟

步骤 3

面包收圆先醒发30分钟以后(未拍摄)再分成四个小剂子,每份90g,继续松弛30分钟。

步骤 4

醒发后面团比较好操作,不会回缩,照片是未醒发前的状态,醒发后也没有拍照,一个人真的是手忙脚乱,佩服各位博主大侠👏

步骤 5

突发奇想,做一个海苔肉松的给儿子吃,做海苔花生剩下的海苔抓了一丢丢,揉面揉面

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步骤 6
步骤 6

海苔面包体来了😇

步骤 7

面团醒发好以后擀成上窄下宽的梯形

步骤 8

顶端放入内陷,卷起,两端按实

步骤 9

收口捏紧噢,收口朝下放置

步骤 10

海苔内陷先涂色拉酱,不要贪多,两边和下面1/3处均不要涂抹,会影响面团卷起的粘合,烤出来就露馅了,内陷可以置顶,也可以涂2/3,看自己喜欢

步骤 11

一共做了四个,一个原味,两个蓝莓奶酪,一个海苔肉松,做好第四个以后再拿第一个搓长,手法要温柔

步骤 12

搓长后,一端约5cm用擀面杖擀平,卷起另一端包好,网上有个面包师是用剪刀剪开一端包另一端,我尝试了,非常好用的方法,感兴趣的朋友可以试试哈

步骤 13

锅子里煮水,我的水和糖没有比例,不喜欢糖所以放的少,大家可以在各大媒体搜索一下这个比例😅,但是有一点要特别注意,一定先预热烤箱再煮贝果,贝果烫过以后要迅速放松放入烤箱

步骤 14

我感觉我的贝果被热水烫过以后要哭😭了

步骤 15

200° 烤12-15分钟,胖嘟嘟出炉

步骤 16

海苔肉松受到好评,还烫手就吃了一半,喜欢这个味道的真的要尝试一下,又香又有嚼劲!😋

菜谱创建时间:2022-08-19 13:07:04
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