丢弃的「天然酵母」存起来可以做「松饼」

作者： 菜菜魚仔

天然酵母每次喂养都要丢弃一点，怪可惜的😢 咱们把它存起来吧，做松饼也不错哒

用料

• 弃种天然酵母 143克
• 低筋面粉 57克
• 酵母 2克
• 细砂糖 10克
• 零糖椰乳 前加50克，后加50克
• 椰子油（可以等量替换玉米油或黄油） 15克

丢弃的「天然酵母」存起来可以做「松饼」的做法步骤

步骤 1

这是我存起来的天然酵母有143克，假如你的天然酵母没我这么多，就把天然酵母量和低粉量相加一起有200克就可以了，后面只需要调整液体量就好了，液体量慢慢添加到合适就好了

步骤 2

天然酵母倒入料理盆里

步骤 3

把酵母、糖、低粉、还有隔水融化的椰子油（这里没拍隔水融化椰子油的步骤）全部加入天然酵母里

步骤 4

翻拌至无干粉状态

步骤 5

分两次加入零糖椰乳，搅拌均匀

步骤 6

搅拌至低落不会马上消失的状态就可以了

步骤 7

当天用可以室温发酵40分钟（当天用的话，不用再加后面的50克椰乳，直接跳到步骤11） 如果隔天用可以放冰箱冷藏发酵一夜

步骤 8

隔夜发酵完是这个状态

步骤 9

再50克椰乳，搅拌均

步骤 10

搅拌完是这个状态

步骤 11

热锅，把面糊倒进去，摊一个小饼，小火慢煎

步骤 12

煎至这个状态翻面再煎一下就可以出锅啦

步骤 13

出锅啦

菜谱创建时间：2022-08-19 09:15:50