凉粉草

作者： 爱我宝贝文

用料

• 鲜草 500克
• 水 10斤
• 粘米粉 150克
• 碱 5克

凉粉草的做法步骤

步骤 1

先称一份五斤水放进煲的，另外称一份四斤的水在盆，最后来一斤的水拌匀面粉用的。备好水就开始洗干净鲜草,然后放进5斤水的煲里面煮，煮开了加5克碱进去

步骤 2

下草进去煮2到3分钟,沸腾就可以倒出来了。然后把渣放进4斤的水里面凉一下。

步骤 3

就可以搓起来把梗去掉，把渣倒进沙布隔渣。进沙布袋的没拍到相片，自己可以用手揉出里面的粘液。

步骤 4

全部揉好，过滤好了，就可以把粉加进1斤的水里面容化，再慢慢倒进刚才过滤的凉粉草水里面。最好边倒就边搅拌，避免粉成团了。

步骤 5

混合好了，就倒进煲里面开大火，这时要不停的搅拌了，避免锅底粘了，因为下到粉会比较稠一点的了，要时刻搅拌着！

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步骤 6

步骤 6

最好提前就把盆准备好，出锅了可以马上装起来，倒出来如果有很多大泡泡，可以用锅铲把上面一层弄掉的，这样就会更好看了！

步骤 7

成品够绿够清香！

凉粉草的小贴士

一定要搅拌到出锅！

菜谱创建时间：2022-08-18 01:25:56