简单软乎乎小面包

作者： Doris嗜哆店

这是最简单上手的面包方子，也可以做吐司，适用各种小面包，今晚一份面团就做了奶酥包、肉松包和火腿包，一次满足多种口味。

用料

• 全蛋液(1个大鸡蛋，克数不够就用牛奶补上) 60克
• 冷藏的牛奶 320克
• 糖 50克
• 盐 5克
• 高筋面粉(山茶花) 520克
• 酵母 6克
• 软化黄油(搅拌成团后加) 60克

简单软乎乎小面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油外，其他材料放进面包机搅拌，选择“和面”程序走一个。

步骤 2

成团后加入软化黄油，搅拌成光滑的面团。全程大约20分钟左右。

步骤 3

面团完成后就让它待在面包桶里发酵，要盖上盖子发酵，发至2倍大。

步骤 4

一次发酵后，拿出来排气，分割，按自己喜欢的馅料来做各种小面包，然后放烤箱二次发酵。

步骤 5

二次发酵后，刷一层薄薄的牛奶，再加上沙拉酱番茄酱芝士等，就可以开始烤面包了。 一般烤箱预热后，180度烤18-20分钟左右，上色盖锡纸。

菜谱创建时间：2022-08-18 00:07:18