猪肚洗干净（具体怎么洗可以看看另一个菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/106549132/） 冷水下锅水开后煮15分钟 放料酒、姜块 煮好后用清水冲洗干净
猪肚切成粗细均匀的条状 冬瓜胡萝卜削皮切块 绿豆洗净 姜蒜切片
起锅烧油～ 下姜蒜花椒爆香
下肚条翻炒 放盐2g、白胡椒2g、鸡精2g
翻炒几分钟 翻炒时，高压锅烧半锅水备用
睡烧开后把炒好的肚条倒进去 还有绿豆一起。 高压锅上气后，再压20分钟后关火
待高压锅气放完后揭开锅盖 倒入冬瓜和胡萝卜，放3g盐，2g鸡精 中火继续炖煮～
炖至冬瓜软烂，就准备关火啦～ 绿豆已经成了绿豆沙 汤看起来白白呼呼非常有食欲
起锅前尝下味道 不够的话可以再放点盐小火再熬一下
口感真的太棒啦～ 猪肚软糯且又嚼劲儿 肚条冬瓜裹着豆沙，非常鲜美！ 豆沙泡饭也非常好吃😋 大家快做一下吧！
1⃣️胡萝卜不喜欢吃可以不放哈，我是专门给我儿子弄的！ 2⃣️绿豆多少大家可以按照自己喜好来，我今天豆沙放得多了些，汤全都是豆沙。就是后面豆沙吃不完有点浪费 3⃣️如果时间充裕，第六步可以用砂锅来煲，时间至少要两个小时。我这种做法相对快一些！ 在炎热的夏天，吃这道菜清热解暑哦，多身体好吃多多！❤️