鲍鱼杀好,用刷子把上面的黑色刷掉
前夹肉肥瘦分开切块
鲍鱼切花刀,葱姜切段
先炒肥肉炒到吐出一半油的时候放瘦肉炒,把水份炒干至微微焦黄的程度➕入料酒去腥,依次倒入老抽等等调料,我没有炒糖色颜色一样好看
口味偏甜一点
锅开15分钟左右放鹌鹑蛋,出锅前15分钟放鲍鱼,最后大火收汁,撒芝麻葱花即可。