1、清理海鲜，备好配菜 2、锅中放姜、水，煮各种海鲜（一般不超过3min），煮好后放入冰水备用。 3、碗里放辣椒粉、白芝麻、姜末、蒜末，淋入热油拌匀，再加入6勺生抽、3勺老抽、2勺耗油、1勺鱼露、2勺白糖、2勺盐、一个柠檬的汁。 4、将料汁倒入海鲜中，冰箱腌制至少2小时。可以拌面和黄瓜！！