豆腐金针菇煲

作者： 芈琳

超级下饭！方便快捷！

用料

• 老豆腐 2块
• 金针菇 1把（约150克）
• 香菇 5-6朵
• 肉末 120克
• 葱花 适量
• 淀粉 少许
• 🌟酱汁：
• 蚝油 1勺
• 鸡汁 1勺
• 生抽 2勺
• 白糖 1勺
• 胡椒粉 适量

豆腐金针菇煲的做法步骤

步骤 1

准备好食材：老豆腐也可以换成嫩豆腐，日本豆腐；香菇提前用水泡发去蒂切成丝；金针菇切去根部，泡面粉水10分钟再清水洗净。

步骤 2

起锅倒入多一点油，油温六成热的时候慢慢放入豆腐，中火煎一煎

步骤 3

煎到一面金黄才翻另一面中火煎至两面都成金黄色。

步骤 4

取一口砂锅，底部滴入少许油防粘

步骤 5

将金针菇平铺在砂锅里

展开全部

步骤 6

步骤 6

接着放上煎好的豆腐块。

步骤 7

锅中留少许底油，开火。

步骤 8

放入香菇丝小火慢慢炒，等待香菇炒至金色，把香味都逼出来。

步骤 9

再放入肉末炒散开来。

步骤 10

再加入调制好的酱汁炒均匀。

步骤 11

再加入一碗清水煮开

步骤 12

最后加入淀粉水勾芡

步骤 13

咕噜咕噜咕噜

步骤 14

将做好的酱汁均匀淋在砂锅上，再加入半碗清水加盖子开中火慢慢煮开。

步骤 15

煮开了，转中小火煲15分钟，慢慢煲出各种食材的香味……

步骤 16

时间到，香味扑鼻～～再均匀地撒上一把葱花或香菜。

步骤 17

再加盖焖煮5分钟就可以了。

豆腐金针菇煲的小贴士

1、煎豆腐时油要多一点，油温要高点，刚放下去不要翻动，等待豆腐煎至金黄色再翻另一面煎。

菜谱创建时间：2022-08-17 21:51:10