芦笋蛤蜊香菇焖饭

作者： 睿睿睿_

下雨天，用一道简单的焖饭馋坏家里的娃

用料

• 蛤蜊 100克
• 芦笋 3根
• 干香菇 若干朵
• 红葱头 1个
• 大蒜 4瓣
• 蚝油 半勺
• 盐 1克
• 香油 小半勺

芦笋蛤蜊香菇焖饭的做法步骤

步骤 1

红葱头、大蒜切碎备用（用切的，尽量切碎）

步骤 2

香菇泡发、洗净切细条 芦笋稍稍去皮，切粒 蛤蜊肉洗净，控干水（我用的是山姆冷冻蛤蜊肉） 米洗净（尽量洗到水变干净、不浑浊）浸泡备用

步骤 3

铸铁锅烧热，冷油煸香蒜末和红葱头，待闻到香味后，加香菇，继续煸炒，香菇变干稍有香味后把芦笋粒加入，稍稍炒一下，蚝油、盐调味，再把沥干水的大米加入炒均匀，最后加莫过大米，多半指节的水，盖盖小火焖

步骤 4

待水份烧干，关火，开盖，翻拌，加入香油，继续盖盖焖一会。

芦笋蛤蜊香菇焖饭的小贴士

调味时可适当咸一点，因为后面要加水焖煮

菜谱创建时间：2022-08-17 19:19:06