鸡蛋打匀,加粟粉(玉米淀粉)搅拌均匀。豆腐半块就够了,切成正方体。 不粘锅开火放油,油可以稍微多点,倒入一半鸡蛋液,均匀放进豆腐块,煎到金黄色,用一个直径比不粘锅大的碟子盖住不粘锅一翻盛起来。
不粘锅再倒点油,把剩的一半鸡蛋液倒进锅里,然后马上把碟子的鸡蛋豆腐滑进锅里,两面鸡蛋包着中间的豆腐块,煎到底面金黄,起锅。
调味料倒进碗里搅拌均匀,倒进锅里煮开,放个小米椒和葱花。
煮好的调味淋到鸡蛋豆腐饼上。
切片,这个菜可以多吃一碗饭呢。