鲜掉眉毛的鸭架菠菜汤

作者： Kvsioxa

小时候去饭店吃完烤鸭，妈妈总是会跟饭店的人要剩下的鸭架回来煲汤。烤鸭好吃，但是慢慢的更期待每次妈妈第二天熬的鸭架菠菜汤。鸭架通常不会剔的很干净，骨头上的肉也不少，而且吃鸭肉不会上火，与菠菜搭配更美味 鸭架具有治疗肺气虚或肺肾两虚之喘嗽的作用，营养丰富，容易吸收，被认为是最佳滋补品，儿童和中老百年人尤为适宜。

用料

• 菠菜 1把
• 鸭肉或鸭架 适量
• 瑶柱酱（或浓缩鸡汁或者鸡精代）替
• 盐

鲜掉眉毛的鸭架菠菜汤的做法步骤

步骤 1

将鸭肉和清水一起放入砂锅中 大火烧开后，转小火炖15-30分钟 鸭肉买的本来就是熟的，原则上水开了就可以了，我喜欢煮的时间长一些 放瑶柱酱搅匀 瑶柱偏甜一些 能让味道更鲜美 没有瑶柱酱的放浓缩鸡汁代替也可以

步骤 2

转大火，放入一把菠菜，菠菜变软后继续小火跟鸭子一起再炖15-20分钟 尝下味道，不够咸的话放入适量盐

步骤 3

菠菜和鸭肉都已经软烂了，出锅～

菜谱创建时间：2022-08-17 16:29:33