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酸甜爽口的左宗棠鸡了解一下!

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有没有小伙伴听说过“左宗棠鸡”这道菜?它集酸、甜、脆、辣、鲜香于一体,是外国盆友都超喜欢的中国菜!闷热的天气里,不妨试试这道菜,包你胃口大开化身干饭人! 如果嫌弃鸡胸肉口感的朋友,可以像我一样选择清远鸡做这道菜,这个品种的鸡不仅鲜嫩易熟,而且无需葱姜去腥也毫无腥气,大大简化了做饭步骤~最重要的是,它的鸡皮滑、鸡肉有嚼劲,吃起来超带感! 不过厨房小白购买时要注意辨别哈,市场上有“冒牌鸡”出现,如果没啥经验建议像我似的直接买【天农】这家,这个品牌拥有全国唯一清远麻鸡原种保种场,保证你买到的是正宗货哈!

用料

酸甜爽口的左宗棠鸡了解一下!的做法步骤

步骤 1

菠萝切片,番茄沙司准备一大勺,干辣椒少许。

步骤 2

鸡块放入大碗中,倒入适量盐、淀粉3勺、蛋黄2个抓匀待用~然后再调个料汁:小半碗温水+六勺白糖+一大勺白醋+一勺淀粉,同样搅匀备用。

步骤 3

锅中倒油,等油温大概五成热时,鸡肉散落下锅定型10秒左右快点捞出哈~然后再等油温八成热时复炸一遍,定型10秒打散捞出。

步骤 4

再起一锅倒入少量油,加干辣椒、番茄沙司翻炒之后再倒入刚开始调好的料汁,最后倒入炸好的鸡肉,翻炒一下~

步骤 5

酸甜可口的左宗棠鸡就做好啦!菠萝片换成彩椒也可以,超超超超好吃!快试试吧!

菜谱创建时间:2022-08-17 15:25:20
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