凤梨荔枝虾球

作者： 小绒乌乌

用料

• 基围虾 500克
• 凤梨 200g
• 柠檬🍋 1个
• 荔枝 5颗
• 鸡蛋 1个
• 好乐门低脂蛋黄酱
• 青芥辣
• 薄荷叶

凤梨荔枝虾球的做法步骤

步骤 1

去虾头，冷冻室放置一小时后，剥虾壳留虾尾并开背，洗净沥水

步骤 2

虾肉加入海盐、黑胡椒、一个蛋黄抓匀，冷藏静置1小时

步骤 3

调味：小碗内加半个柠檬汁、半勺芥末、五勺芥末、一勺白糖搅匀备用 配菜：凤梨切三角块，五片薄荷叶洗净，荔枝剥壳去核，柠檬切片

步骤 4

虾肉均匀裹上淀粉，橄榄油炸至金黄，稍稍冷却后加入凤梨块、调味汁抓匀，装盘后用柠檬片、薄荷叶点缀

菜谱创建时间：2022-08-17 13:33:28