脆皮椒盐花生酥月饼

作者： 是八宝宝呀

自用配方记录一下，怕忘记了哈哈哈哈

用料

• 饼皮用量 32个
• 中筋面粉 500克
• 玉米油 214克
• 鸡蛋 100克
• 糖 150克
• 糖浆 19克
• 玉米淀粉 48克
• 奶粉 5克
• 椒盐花生馅 32个
• 玉米油 160克
• 中筋面粉 300克
• 熟花生碎 400克
• 熟芝麻 55g
• 糖 40克
• 花椒粉 6克
• 盐 8克
• 五香粉 2克

脆皮椒盐花生酥月饼的做法步骤

步骤 1

先来做馅，将玉米油加热到200度

步骤 2

到200度啦

步骤 3

倒入中筋面粉

步骤 4

炒制微黄，成为油酥

步骤 5

放凉后加入熟花生碎、熟芝麻、糖、盐、花椒粉、五香粉，抓拌均匀

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步骤 6

步骤 6

平均分成32份，每份大概30g

步骤 7

下面来制作饼皮

步骤 8

糖➕糖浆➕玉米油➕鸡蛋混合均匀搅拌至乳化，加入中粉➕玉米淀粉➕奶粉抓拌均匀，平均分成32份，每份大概32克

步骤 9

包入馅料

步骤 10

虎口收口

步骤 11

搓成圆柱体

步骤 12

放入模具压出形状

步骤 13

平炉烤箱180度烘烤至表面微黄就可以啦

步骤 14

微黄很好看呀

步骤 15

馅料满满，酥脆好次，很香！！！

菜谱创建时间：2022-08-17 12:49:07