兰州（甘肃）灰豆汤

作者： koylish

自存，封面图源网。

用料

• 水 多多放
• 食用碱 约3克
• 冰糖 按个人口味添加
• 灰豆 400克

兰州（甘肃）灰豆汤的做法步骤

步骤 1

浸泡一夜的灰豆把贼豆子挑出来，在锅里中火炒干后加食用碱，灰豆会慢慢变成磨砂质感（这步有可能粘锅）

步骤 2

闻到豆香味之后加水，会有大量热气释放这时候要小心烫，汤变成黑褐色（炒的太快太紧张了没来得及拍😅）

步骤 3

加冰糖融化后尝尝甜味放高压锅选豆类蹄筋模式里等着吃吧。

菜谱创建时间：2022-08-17 11:47:46