300g面粉＋3g盐＋190g开水混合成粗糙面团，盖上醒10分钟。
面团醒10分钟后会更好揉，揉成光滑面团。
等分为5份。
盒子或盘子盘部刷油防沾，每个面团上均匀刷上油。
盖上盖子醒面40分钟。
这时开始调馅料。前面步骤忘拍照了。梅干菜提前泡发洗净；3肥7瘦猪前腿肉打成泥，分次把葱姜水加入肉泥搅拌均匀。起锅烧油放入肉泥稍微炒一下，加入梅干菜翻炒，出锅前加一点点盐鸡精蚝油辣椒面蒜叶。
关火晾凉。
装盘备用。
面已醒好。
延展性好。
幹成圆面片。
半径切一刀。
把馅均匀铺在面片上。
卷起来。
继续卷。
一直卷。
全部卷起来了。
底部收口捏紧，馅不外露。
尖头往下按压。
压成厚饼。
两边翻转，幹成饼。
这是另一面。
每个都做成饼坯。当天吃几个烙几个。
余下的用油纸分格。用保鲜袋包着放冰箱冷冻室，随吃随取。
电饼铛烙1分钟，翻面烙1分钟再翻过来，反复烙至两面金黄就可以了，大约烙5分钟吧。
皮薄馅大、香气扑鼻。
这是另外一个口味的～椒盐味
多层。
味道好。
早上从冷冻室取出饼坯不用解冻，直接用电饼铛烙，很方便快捷。
早餐
早餐。
作为主食任意搭配很方便。
里面层次分明。
面皮不用幹太薄，防止做饼坯时漏馅。