新疆手抓饭电饭锅版

作者： lvlv1998

今天在家坐着改简历，突然想吃手抓饭，但是又不想点外卖，所以就自己动手做了一下，结果就是我吃了两大碗我对象吃了两大碗直呼过瘾～～

用料

• 羊排 1000克
• 大米 2-3杯
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 葡萄干 30克
• 姜 3-5片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量

新疆手抓饭电饭锅版的做法步骤

步骤 1

首先准备材料。羊肉（我用的羊排，一样的）1000g

步骤 2

姜片3-5片

步骤 3

葡萄干一把（没有也可以不放，不喜欢也可以不放）

步骤 4

胡萝卜一根（可切四方块也可滚刀切，大小按自己喜欢的方式来即可～我切的比较小因为我不是很喜欢吃胡萝卜）洋葱一个（洋葱切丝，一批两半然后快刀斩乱麻赶紧切完来不及辣眼睛😂

步骤 5

大米也要在这个时候泡上，后面煮的时候更容易熟，也更容易粒粒分明，同时也要烧一壶开水，后面煮羊肉要用到～

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步骤 6

步骤 6

锅中加油，油热下羊肉，炒至羊肉微微变色就可以放姜片啦

步骤 7

接着翻炒至羊肉微微发黄下入胡萝卜和洋葱，洋葱炒至变软微微缩水之后加入开水

步骤 8

开水大概与菜齐平，加入少量生抽老抽调色，加入适量盐，比炒菜稍微多一点，米也要靠这个盐调味，盖盖小火煮15-20分钟

步骤 9

把米控干水分，羊肉煮够时间后将菜与肉捞入电饭锅，然后将米铺在菜上面，稍微搅拌一下让米与菜微微混合，加汤至比上图稍微再少一些（前提是米泡够半小时！）

步骤 10

最后撒上葡萄干，选择柴火饭键，如果没有可以用正常米饭键，有时间可以再多保温一会儿，香喷喷的但是不确定正宗不正宗的家庭版新疆手抓饭就完成啦～

新疆手抓饭电饭锅版的小贴士

正宗不正宗这个我不确定，但是味道真滴很不戳，羊肉软嫩，米饭每一粒都被油滋滋的包围着，一口下去洋葱与羊肉迸发出的香味和葡萄干的酸甜简直是言语形容不出来的美妙，总而言之好吃就完了～

菜谱创建时间：2022-08-16 21:41:25