咖喱猪排饭

作者： 木栖呀

看了赵寅成的《偶然成为社长》被里面的咖喱猪排饭馋到流口水，动手做起来～

用料

• 咖喱汤用料⬇️
• 蒜 三瓣
• 洋葱 半个
• 土豆 一个
• 胡萝卜 一根
• 番茄 一个
• 卷心菜 小半个
• 咖喱块 一块
• 盐 适量
• 猪排用料⬇️
• 猪大里脊 6块厚度1厘米
• 鸡蛋 两个
• 面包糠 200克
• 炸猪排腌料 一包
• 盐 适量

咖喱猪排饭的做法步骤

步骤 1

将咖喱汤所需的用料切丁，先将蒜炒出香味，依次加入土豆，胡萝卜，洋葱翻炒，再加入西红柿，卷心菜翻炒 加入没过食材的水，加咖喱块炖至酥烂，尝尝咸淡调味

步骤 2

没有这个配料的可以自己用胡椒等香料腌一下肉也一样

步骤 3

将大里脊肉拍松，用刀背或者肉锤，加入炸猪排配料腌制半小时左右（我是腌制好就那样放着估计一两个小时都有也没关系）

步骤 4

蛋液调散，将腌好的肉排先沾蛋液再裹面包粉放入油锅中炸至金黄捞出，中间翻面一次 （判断油温只要丢一两颗面包粉进油锅，边上冒泡就可以放猪排炸了）

步骤 5

都炸好后再丢入锅中复炸十几秒会更脆

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步骤 6

步骤 6

按照自己的喜好摆盘就可以开吃啦～

咖喱猪排饭的小贴士

1⃣️咖喱煮的时候最好浓稠一点，这样拌饭才好吃 咖喱汤用料不固定，可根据自己喜好增减食材 2⃣️我买的这个腌肉料做出来的肉排一点咸味都没有，想要肉排咸可以在腌的时候撒点盐或者咖喱汤味道咸一点 3⃣️猪排炸好后最好吸油纸先放一放 4⃣️可以配点沙拉或者凉拌菜，不容易腻

菜谱创建时间：2022-08-16 21:17:23