1.鸡蛋打散，加入1小碗冷开水搅拌均匀 2.加入适量食用盐和油、香油 3.待蛋液上的泡泡消失，用保鲜膜把碗口封起来，用牙签扎上很多洞洞 4.待水开后上锅蒸，蒸10分钟左右即可 5.开盖撕掉保鲜膜，淋上生抽，再用刀划几刀，最后撒上葱花，盖上锅盖，用余温焖2分钟即可端出来享食啦！